（通讯员 秦杰 朱敬民）2020年6月19日，柳州职业技术学院党委书记刘子林、校长甘金明及副校长瞿凡来到柳州螺蛳粉产业园区进行调研，对柳州螺蛳粉重点企业发展现状、存在问题、产业链相关情况等进行深入细致的了解，为做好柳州螺蛳粉产业学院各项建设工作打下坚实基础，教务与实训管理处、校企合作处、贸易与旅游管理学院、机电工程学院、电子信息工程学院、环境与食品工程学院等柳州螺蛳粉产业学院建设专项工作小组成员一行13人陪同调研。

　　调研组一行首先来到位于河西工业园区的广西螺霸王食品有限公司。该公司螺蛳粉生产基本上实现了自动化、智能化、规模化，是一家集生产、加工、销售为一体的螺蛳粉龙头企业。该公司负责人向调研组详细介绍了企业目前发展的现状：“如今螺霸王每天生产的袋装螺蛳粉在16万到18万包之间，而且生产出来的货基本上在当天就会全部发完，基本上是供不应求的情况。”随后，在该公司生产车间，调研组详细了解了袋装螺蛳粉的生产工艺流程以及设备情况，从自动设备对酸笋、酸豆角翻炒、装袋，到卤汁、红辣椒也有设备自动熬制并装袋，再到干粉丝生产线自动完成装袋，到最后人工把所有配料组装成一包螺蛳粉。该公司负责人介绍道：“我们还有自己的产品研发中心，从水煮型、冲泡型、自热型螺蛳粉，再到螺蛳鸭脚煲，螺霸王不断打造新品，目前已研发出4大类15款不同口味的螺蛳粉。”刘子林对企业研发实力给予了肯定，还详细询问了企业目前遇到的问题和困难、下一步发展打算、对柳州螺蛳粉产业学院发展的建议等。

　　在广西善元食品有限公司，调研组一行看到这里同样有着精心的特质汤料、精良的生产设备、熟练的加工技术以及规范的生产流程，更让调研组感受颇深的是该公司所展现的柳州螺蛳粉文化的浓厚氛围，从螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展、未来畅想等层面深入挖掘其内涵，通过文字、声音、影像、物品、雕塑、艺术装置等形式，让柳州螺蛳粉深厚的文化底蕴得到充分展现。调研组还饶有兴致地参观了公司的螺蛳粉直播间，它通过网络在线直播活动向广大网友现场展示生产车间的环境以及烹饪、试吃、测评等方式，极大地带动了公司电商平台袋装螺蛳粉销量。

　　随后，调研组又来到位于葡萄山路的螺蛳粉产业园，相继走访了广西螺状元食品科技股份有限公司、广西中柳食品科技有限公司和广西沪桂食品集团有限公司三家螺蛳粉生产企业，映入眼帘的是一片热火朝天的景象。在螺状元的生产车间里，生产线已经从去年的4条增加到目前的8条，企业的产能也翻了近3倍，达到了每日13万袋，依然追不上网友下单的速度；中柳除了自有品牌“柳江人家”，还为好几家网红品牌做代工，去年企业的日产能是7万包左右，而今年持续增加，日产能已经从5月份的20万袋增加到目前的32万袋，翻了近5倍；国内海外双线发展的沪桂产能也翻倍至日产26万袋，按照目前的市场需求，企业预计今年年底达到日产50万包的产能。面对螺蛳粉火热的产销状况，三家企业纷纷招兵买马，扩大产能，对各类人才的需求也是与日俱增。刘子林就目前企业对于螺蛳粉人才需求进行了深入交流，双方表示以新成立的柳州螺蛳粉产业学院为平台，共同培育高素质管理人员、食品安全监测人员、自动化技术人才以及螺蛳粉研发人才等。

　　螺蛳粉是柳州城市的味道，作为柳州这座城市特有的名片，挖掘螺蛳粉饮食文化，促进螺蛳粉产业转型升级发展，无疑是筹建柳州螺蛳粉产业学院的初衷。通过此次走访螺蛳粉产业园区，调研组了解了螺蛳粉产业发展现状，掌握了目前螺蛳粉企业主要问题以及需求，为柳州螺蛳粉产业学院建设打下了基础，为持续发展拓宽了视野，向树立“柳州螺蛳粉产业学院”品牌，做强“柳州螺蛳粉”产业迈出了坚实的一步。