（《新播报》记者 黄筱逸 黄修仕 实习记者 朱威龙）最美不过人间四月天，浪漫紫荆花海席卷龙城，满城粉黛皆繁花似锦。当大家用各种滤镜和构图，与紫荆花来个浪漫约会的时候，有人用面粉和紫荆花“擦”出浪漫火花，一起来看看。
如果是用面粉做成紫荆花就算了，还要做成花束，这怕不是在吹牛吧？厨师阿先师傅是做这些紫荆花馒头花束的主创，他还邀请了另外两位朋友做帮手，他们事先已经发酵好了蓝色、紫色、红色等各种颜色面团，准备了镊子、梳子、刷子等雕刻工具。
阿先师傅做的紫荆花分为平面的和立体的两种，平面的紫荆花只要把红白面团切成长条，再用筷子一夹就做好了。
相比之下，记者更想挑战立体的紫荆花，切好的扇形面饼，用梳子的齿做出花瓣的纹路，然后面皮在阿先师傅的手中，只需要一压、一卷、一折，立体的紫荆花就活灵活现。
阿先师傅向记者展示制作花瓣的步骤，共放八个花瓣，先用筷子的棱角在中间再压，然后在卷起来，从中间切下去，捏一下，让它收紧些，然后把花瓣做出一个逼真的造型。
从面粉到紫荆花面团，再经过经过水蒸气的“加持”，随着面团不断膨胀，一个个面团“开出”一朵朵蓝的、紫的、红的紫荆花和玫瑰花，造型丰满逼真。
数十个“花朵”准备好，接下来就是组装花束的工作。这个花束并不简单，阿先师傅拿出提前用面粉做好的小蜜蜂、花蝴蝶、向日葵，点缀花束，抱着这样一束紫荆花馒头花束，就像拥抱着一座小森林。
既然玩的是紫荆花，那就要玩出更多花样，大家奇思妙想的把紫荆花馒头做成了一幅画，绿色的面粉做草坪，棕色的面粉捏个树干，再捏几个在紫荆花树下玩耍的小朋友，这似真似假的紫荆花馒头，美得让人不忍吃掉。
阿先师傅告诉记者，他是一名厨师，看着满城紫荆花开，心生欢喜，就有了把面点玩出“花”的新点子，但在实现的过程中，遇到了不少困难，光造型上就尝试了十多种，面粉都用掉了十多斤，最难的问题是面食会在蒸的过程中膨胀，造型不易掌控。“做花束，包括颜色搭配，我们都尝试了很多，用了一些天然色素之类的，毕竟是面食，蒸出来的时候还会膨胀、发酵、变形，然后比例也尝试很多，就是不让它发这么大，造型就不容易变形，看着简单，其实整个环节都挺困难的。”
在阿先师傅看来，创意美食乐趣无穷，紫荆花只是一个开始，他希望能创造更多好玩又好吃的美食，展现在大家面前。
（编辑：黄利）
最新评论
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LZ虎妈2022/4/13 9:46:48 1回复就想知道馒头还能吃吗，不能吃的话，有点浪费了。
回复内容：
- 《在柳州》用户1628：可吃可看，问题是这么美的东西谁忍心吃哈！
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银鴎男人2022/4/13 7:56:55紫荆花馒头飘香八桂！
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《在柳州》用户16282022/4/12 23:38:43
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《在柳州》网友2022/4/12 21:56:16
好想吃一个紫荆花馒头
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