（《柳州新闻》记者 陈启航 吕辉 通讯员 赵伟 韦成成）柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代路边小摊，近十年来发展迅猛，如今已风靡全国、走向海外。去年4月26日，习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区，考察了解螺蛳粉特色产业促进就业、带动农民增收等情况。总书记称赞道：“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”我市牢记总书记嘱托，以工业化理念、产业链思维，全力推动柳州螺蛳粉这一特色产业高质量发展，力争2025年实现全产业链千亿元目标。

　　近日，记者走进柳州螺蛳粉生产集聚区看到，各家企业都是一派忙碌景象，甚至网络主播也来到了生产线车间，现场直播“粉宝贝”的“诞生”。每天，超过300万包的袋装柳州螺蛳粉就从这里出发，奔赴全国各地，甚至远销海外市场。销售火爆，不仅让许多柳州螺蛳粉商家成功“出圈”，也让企业坚定了加快发展的信心。

　　广西善元食品有限公司联合党委书记潘朝英说，近年来，公司的变化发展可以说是突飞猛进。“从生产规模到生产环境，再到产品的销售渠道等方面，都有了改变提升。公司品牌已经做到了家喻户晓。”

　　好货更要勤吆喝，外国友人也成为了柳州螺蛳粉的拥趸。“国民美食”柳州螺蛳粉国际传播使者苏菲能说一口地道的柳州话，十分喜爱螺蛳粉的她，近年来开始致力于推广柳州螺蛳粉，她希望让更多的外国人了解柳州、爱上螺蛳粉。　 

　　柳州螺蛳粉产业的蓬勃发展离不开它的“工业灵魂”。2014年，袋装柳州螺蛳粉搭乘“互联网+”的东风，快速走进千家万户。我市积极引导企业研发自动化设备和生产工艺，用工业化技术保证螺蛳粉的原汁原味。此后还相继出台螺蛳粉标准、申请地理标志产品、建立螺蛳粉检测中心，通过加大质量管控力度、加强品牌保护等一系列举措，为螺蛳粉产业发展“保驾护航”。

　　市商务局党组成员、副局长贾建功介绍，柳州用工业情结来打造一碗粉。首先就要按规范引导生产，建立产业园区、建立标准，按照同一个标准来生产，实现产品的品质提升。“用6年的时间，让一些大企业，特别是亿元甚至是十亿元以上的企业 呈现20%甚至30%的增长规模，实现新的突破。”

　　一组数据见证了柳州螺蛳粉的飞速成长：袋装柳州螺蛳粉从2015年发展初期的5亿元销售额增长至2021年的151.97亿元。同时，螺蛳粉全产业链销售收入也在2021年正式突破500亿元大关。今年上半年，袋装柳州螺蛳粉销售额达到97.5亿元，同比增长7%；配套及衍生产业销售收入94.44亿元，同比增长21%。

　　十年来，柳州螺蛳粉不仅实现了产业化、标准化、品牌化、规模化发展，还成为推动产业振兴、乡村振兴的新引擎。今年入秋以来，柳城县沙埔镇万亩竹笋进入采收季，郁郁葱葱的竹林里，一根根竹笋破土而出，村民们穿梭其中忙个不停，脸上挂满丰收的喜悦。这几年，沙埔镇充分发挥土壤、水源、气候等优越的自然条件，大力发展竹笋种植，通过“公司+村集体+基地+农户”的模式，带动村民稳定就业、增收。

　　柳城县沙埔镇古仁村村民刘荣亮种竹子已经有4年时间，5亩多的竹子，去年为他家创造了22000多元收入，而今年还没有进入采收末期，就已经有了18000多元收入。 

　　柳城县沙埔镇农产品加工公司负责人曾雪群介绍，采收季一到，每天可产竹笋五六千斤。遇上旺季采收，每天能有两三万斤的产量，要请二十多人来帮忙才行。

　　目前，沙埔镇种植竹笋面积超过10000亩，建成酸笋加工厂8家，年产量约900多万斤，年产值2200万元，小小竹笋已成为带动村民增收致富、助推乡村振兴的利器。截至2021年，我市竹笋、豆角等原材料种植基地规模达55.2万亩，共计带动就业人数超30万人。下一步，我市将继续把柳州螺蛳粉作为乡村振兴的重要抓手，全力推进螺蛳粉产业高质量发展，力争2025年实现柳州螺蛳粉全产业链千亿元目标。

　　贾建功表示，今年，市商务局计划建立一个柳州螺蛳粉原材料云平台，让全国的优质原材料都到这个平台上来进行交易，保证每一碗粉的原材料质量供给，加强市场的监督和管理，让全行业全领域进行监督和规范 ，保证出品的每一碗粉都是安全合格的、有保障的，把“柳州螺蛳粉”这块金字招牌不断地打响、不断地擦亮。