（《新播报》记者 张书桥 王洪程）12月29日至新年元旦，第七届柳州市农业博览会将在柳州国际会展中心举办。本届展会会有哪些地道的乡土好物？记者提前去一探究竟。

　　在城中区环江滨水大道雷村，李伟星正在阳光下翻动着酱缸里的酱油。据说每一颗黄豆都要历经泡发、蒸煮、发酵等操作，在阳光下自然晾晒一年以上，才能蜕变为点亮菜品灵魂的酱油。

　　每年5月和10月，黄豆分批入缸晾晒。夏季每隔3天，冬季每隔7天，都要进行人工翻拌，来保证酱缸内不同深度酱油发酵的一致性。如此酿造的酱油，通体呈红褐色，酱香完全溶于液体中，回味悠长。

　　李伟星是柳州市乡亲农产品合作社负责人，他介绍，虽然制酱油的工艺不复杂，但每道工序都严格要求。也正是如此，做传统手工酱油的人不多。“因为它的发酵时间长，晒制时间也长，时间成本比较高，但最重要的还是坚持坚守初心，想让更多人尝尝自然且正宗的晾晒酱油。”

　　李伟星从2011年起开始制作手工酱油，2020年在雷村建立了作坊，目前年产酱油约两万斤。市场监管部门的抽检报告显示，这些酱油在氨基酸态氮含量和细菌菌群方面的指标，都达到了国家标准。作为本次农博会的参展商之一，李伟星希望他的手工酱油，能够被更多人知晓。

　　与此同时，在柳南区洛满镇山冲屯的广西油情米意科技有限公司车间里，工人正在用自主研发的设备，压榨生产花生油。花生经过20多分钟的蒸、炒、压榨、过滤流程后，变成了金黄的花生油。

　　公司总经理韦柳敏介绍，他自主研发的设备，不仅能有效脱出生产过程中可能存在的黄曲霉素和苯并芘等有害成分，还能有效保留油品最原始的本味。

　　“我们的花生油没有任何的溶剂残留，我们建有自己的化验室，每一批次都要送到质监部门，给第三方检测。”韦柳敏信心满满地向记者介绍，去年底，让还建厂投产了花生油、芝麻油、葱油等多种油品。接下来，他打算把产品推向全国，而即将举办的第七届柳州市农业博览会就是展示产品的好舞台。

　　韦柳敏说，农博会能够提高大众对产品的认知度，酒香也怕巷子深，希望通过农博会让大家知道健康油是怎么做出来的。

　　除了古法酱油、优质花生油，本届农博会还有上千种来自我市五县五区的特色名优农特产品，届时欢迎大家去逛展。