旅游饭店服务技能大赛选手们之间的PK是结束了，但大赛的另外一个活动，“2015柳州旅游饭店夏季亲民美食节”试吃周才刚开始！日前，由市民代表以及媒体代表组成的美食试吃团，第一站来到了柳石路的尊皇祥兴酒店。

　　今天大家吃的可是素食！别以为素食就是青菜萝卜，听起来寒碜。不信你看！

　　其中，一道叫做“茉莉嫩豆腐”的素食，最吸引眼球。厨师说，他们首先把南瓜雕空，然后把嫩豆腐煮好放进去，再加入茉莉花苞烹制而成。

　　经过品尝后，这道“茉莉嫩豆腐”，获得了这顿素食大餐中的“最具人气奖”。而“最具颜值奖”和“最具风味奖”则是被“富贵象形梨”和“养生荞麦仁”两道菜获得。

　　吃完素食大餐，还没等消化呢，美食试吃团又来到丽笙酒店意大利风味西餐厅，接着吃、接着评。最后，大家通过现场投票，又评出该餐厅的“最具人气奖”、“最具颜值奖”和“最具风味奖”的三道菜。它们分别是“意大利芦笋沙拉”，“深海银鳕鱼”和“帕尔玛火腿披萨”。

　　你可别以为老外的西餐不讲究营养搭配，西餐厅的陈大厨可说了，西餐跟素食一样，除了非常精致外，也都比较注重营养。比如说“意大利芦笋沙拉”中的芦笋可以抗癌，而搭配的小番茄，由于含有番茄红素也是具有很强的抗氧化活性。 在吃西餐时，要想膳食更加合理，他建议，大家吃牛排，最好让厨师烹制到七八分熟的。另外，点了肉类之后，我们可以点淡一点食物来进行搭配，比如説，凯撒萨拉、混合蔬菜沙拉等等。

　　当当当~福利来了，西餐厅的大厨把这三道获奖菜的简单烹制方法告诉大家。↓↓↓

　　“最具人气奖”——芦笋沙拉：最新鲜的芦笋，不破坏原有组织和营养成分，配以荷兰汁和流黄水波蛋，用刀轻轻地切开水波蛋，混合荷兰汁，而芦笋用初榨橄榄油和柠檬汁预拌而成。

　　“最具颜值奖”——香煎银鳕鱼：进口深海银鳕鱼，使用最新潮的低温烹饪，保持鱼肉的鲜美并且锁住营养成分，配以焗酿意大利樱桃番茄，浓缩黑醋汁调和口感，酸甜的洋葱酱，浓浓的班尼士汁。

　　“最具风味奖”——帕尔马火腿披萨：使用去皮意大利番茄，浓香的马苏里拉芝士，以及经烟熏的帕尔马火腿薄片，佐以芝麻菜沙拉。

　　是不是很简单，快快学起来吧！

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