高山糯米 酿造苗家美酒
2016农企评选 2016-09-13 13:28 《在柳州》APP

  在融水苗族自治县的大山里,当地村民都有种植糯米的传统。而用苗家传统技艺酿造出来的糯米酒,香甜醇美,成为苗族一大特色之一。融水大苗山得天独厚的自然环境,种植出来的糯米不仅绿色有机无公害,味道更是香甜可口。而以糯米作为原料的苗族黄酒,则是苗族世代传承的酿造精品。

  广西融水元宝山苗润酒业公司就依托元宝山国家森林公园的优质山泉水水源和气候等自然条件,选用元宝山周边梯田生态种植的黑糯米、红糯米、香糯米,和高山特有的植物甜酒果、传统秘制发酵而成的自制传承老曲,混合发酵而成的养生黄酒,营养丰富,甜而不腻,回归自然的古香古味,甘甜醇润。整个过程均为传统民族工艺纯手工酿造,自然气候发酵,经四季气候自然老熟,全程无添加勾兑。

  苗润酒业成立有“融水县元宝山苗润高山黑糯种植专业合作社”和“合作社元宝村分社”, 以公司+合作社+基地+农户的生态产业链,使合作社迅速发展壮大。现有糯米种植示范基地226亩,带动融水高寒山区贫困村农户种植1280亩,年产量250吨,年产值600万元。年产特色黄酒40吨,年产值1000万元。

(来源:乡土柳州 编辑:邹悦)

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