柳州特产是什么？从名扬四海的钢铁、汽车、工程机械，现在不得不提的还有柳州螺蛳粉。五年间，螺蛳粉这碗“小米粉”，成为我市深化供给侧结构性改革这一“大改革”的“代表作”。

　　“双十一”对于消费者来说是一场“买买买”的狂欢，对于商家来说，则是一场“卖卖卖”的战斗。还有不到20天的时间，螺蛳粉企业都在忙着为今年的“双十一”备货，有了2015年和2016年的经验，今年更加有条不紊。

　　广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖表示，以前预包装袋螺蛳粉每天正常的产量是4-5万包，为了应对“双十一”，现在每天的生产量已经达到了7-9万包。

　　市螺状元食品有限公司总经理刘清石也表示，现在已经开始在为“双十一”作准备了，每天的产量比平时增加了一倍。

　　“网红”螺蛳粉为地方传统小吃的转型发展创造了一个可复制的模式，由此引发全国各地竞相效仿，市场竞争日益激烈。为此，各家螺蛳粉企业不断丰富产品系列，积极拓展销售渠道，争取占领更大市场。

　　“螺霸王”在这次“双十一”期间将推出四种新产品，力争再创造一个新的爆款。

　　“螺状元”则表示他们基本是线下销售，2016年下半开始进入京东、天猫等平台售卖，线上线下的比例是4:6。

　　螺蛳粉产业从“婴儿期”开始，市委、市政府就以工业化、标准化、产业化的思维来推动它的发展。2014年第一包预包装螺蛳粉出现后，螺蛳粉产业发展建议和螺蛳粉地方标准相继出台，让螺蛳粉产业有规模、有规划地发展，提高了市场对螺蛳粉的认可。我市预包装螺蛳粉产值每年都有成倍的增长，2016年产值达到15亿元规模，今年预计产值将超过25亿元。

　　带着“互联网基因”的螺蛳粉，也让我市现代服务业有了巨大突破。

　　市商务委副主任贾建功说，在预包装袋螺蛳粉出现之前，柳州电子商务发展之初，柳州快递进城和出城的比例是9:1，但是近几年螺蛳粉占电子商务出货单比重是比较大的。近期预包装袋螺蛳粉的出货单起码占了一半，现在快递进出城比例已经达到6:4。

　　同时，在互联网经济的刺激下，与螺蛳粉相关的一、二、三产业，都不断调整生产方式，提高生产效率，越来越多的人成为螺蛳粉产业的受益者。

　　如今，螺蛳粉产业不仅仅是一碗粉，而且唤起了很多方面的发展，如工厂加工、养殖、种植等，这些不仅惠及农民，还带动了扶贫开发方面的相关工作。

　　“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，是螺蛳粉产业勃勃生机的生动写照。螺蛳粉的“走红”，背后是柳州工业顺应时代大潮、加快供给侧结构性改革的艰难探索，从“小米粉”身上我们看到了“大改革”，也看到了柳州工业不断提升的决心和毅力！