“第四届乐享柳州味道2017寻找新美食”活动试吃战队已经出发。新鲜出炉的108道菜品有柳州本帮菜、网红菜，还有五花八门的川、湘、鲁、粤、浙、闽、徽八大菜系一样不少。但是，像：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅 、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿……”这些统统没有！因为它们不够“新”！

　　本次大赛主打一个“新”字，所以入选108大名单的菜品有很多连评委老师都没吃过呢！

　　11月18日之前，是各大战队携带各自的吃货试吃团奔赴各战队参赛餐厅试吃参赛作品的时间。

　　根据已经出发队伍的表现，我们发现：虽然战队试吃人数有限，但是战队“粉丝”的力量是不容忽视的，几乎每一个试吃战队出现的地方都会有成群结队的粉丝到场，战队试吃什么，他们就吃什么。所以，小编奉劝各位吃货，最近吃饭聚餐一定要提前定位置哦。

　　说我危言耸听的朋友们，来继续往下看，看看我们的战队组成：

　　首先是一直神秘兮兮的“X”战队，终于解开了神秘的面纱。他们就是由“大头妹”带队的《在柳州》APP战队：

　　“用神秘的力量把美食吸引过来”。

　　《在柳州》APP战队在走评第一天，就带领着粉丝团们吃穿了城中万达，美蛙鱼头、永州血鸭都让战队代表们回味无穷。专业评委杨秀琴老师，还深深地爱上了走评金大陆海鲜酒楼参赛作品的时候邂逅的那道“一掌定乾坤”：口感Q弹、鲜而不腻，关键是吃了还可以美容养颜。（也许这才是真正令杨老师难以忘怀的理由吧？）

　　（一掌定乾坤）

　　接下来，是拥有美食届最权威地位的“淘最柳州搜食战队”：《淘最柳州》作为本土美食的指向标，是一档具有权威性的“电视+新媒体”融合发布的视频栏目：他们派出的是具有社会影响力的主持人和编导团队带领乐享柳州味道的美食评审，尝遍战队的每一道菜，并由主播们出镜录制节目，给予本次比赛最直观、最生动的报道展示。

　　“淘最柳州，柳州美食的风向标！”

　　“淘最”美食霸主地位的确是不能小觑，走评刚刚过半，一大波精致、可口的菜肴就已经让评委们挑花了眼，榕记的蛇、1981茶艺馆的松茸、柳州宾馆的菜品每一道都是做工精良、选材考究、创意十足。

　　要说《淘最柳州》是美食的风向标，那么电台9910《乐淘柳州》栏目就是美食界的高精狙了，对待美食，他们自信：“从来没出过错！”

　　9910《乐淘柳州》王牌特工战队：由五位专业吃货届的王牌特工组成，他们会做，会吃，热爱尝新，不挑食只挑口味。

　　“美食，一击即中！”

　　到今天为止，9910《乐淘柳州》王牌特工战队已经走评了6个商家，走评菜品已经过半。战队的大众评审对“聚贤里柳味馆”的新派螺蛳烤鱼有很高的评价，因为这道菜用的是螺蛳汤来烤剑鱼，很有柳州特色，又创意十足。配菜也有很多的品种吃起来会让人很满足。

（新派螺蛳烤鱼）

　　飞扬1059地表最强美食搜索战队是粉丝成群、眼光独到的一支美食届的“小鲜肉”：他们将带领大家发现未曾知晓的柳州新美食、未曾尝过的柳州新味道，精挑细选乐享珍馐。

　　“飞扬1059地表最强美食搜索战队 为我们疯狂打call吧！”

　　走评至今，粉丝呼声最高的是蒸A蒸餐厅的蜂窝烤红虾。这道菜需要将精选上好的大米蒸制而成的米饭，配上调制好的酱汁干炒制成蜂窝煤的形状。再用鲜甜的阿根廷红虾煎焖入味串上竹签，摆上盛器。蜂窝煤放上加热好的铁板架上红虾倒入伏特加点火即可。独特的造型和精心烹制的味道让走评团的成员回味无穷。

　　（蜂窝烤红虾）

　　除了主流媒体，本次活动也得到了柳州市自媒体团队的大力支持，粉丝成千上万的深度柳州柳之味战队，作为柳州黑卡吃货节发起者，联合了柳州数百个餐饮店，造福龙城近10万黑卡吃货，他们自信更懂柳州人的胃！

　　“深度柳州柳之味战队，最对味的柳滋味”。

　　在这次走评的过程中，“深度”战队尝到了泰尚皇的冬阴功牛杂、凉拌八哥崩，湘泰菜根香酒店的幻想唐僧肉、三国酱鸭，周记火锅店的手打牛肉丸等等一系列光是听着就会流口水的菜肴。专业评委老师和大众评审纷纷对这些参赛美食表示肯定。

　　在这些菜中，呼声最高的是泰尚皇冬阴功牛杂：13种来自泰国的天然香料加入椰汁三花奶熬制冬阴功汤底，很好喝，泰尚皇用泰国的冬阴功，结合柳州当地爱吃的牛杂，这样的创新，相信柳州人会很喜欢。

　　（泰尚皇冬阴功牛杂）

　　赏味龙城是美食网络大V的老前辈了，他们以新美食为主题，倡导“认真对待每一顿饭”的精致生活理念，将“吃”升华为生活中的重要环节，寻找“新派柳州菜”，弘扬柳州美食文化。

　　“柳州新派美食，尽在赏味龙城”。

　　赏味战队走评的第一家是平安饭店的参赛菜品：健康山楂鸡翅和茶香双边肠。鸡翅的味道偏江浙口味，双边肠则是妥妥的两广口味，酥脆可口，是一款不错的下酒菜；

　　另外一家是蚝师傅，参赛菜品是生蚝树。如字面意思，将五款口味各异的生蚝放在特制的铁架上，其中青花椒口味深得我心，它自带的青花椒香味非常浓郁，吃到口中也并没有太多的麻感，搭配的生蚝鲜嫩肉质，没有腥味，在坐的大众评委和专家评委都赞不绝口。

　　（蚝师傅参赛菜品生蚝树）

　　本周，走评就走入了尾声。究竟有哪道食可以突破重围进入60强大名单？敬请持续关注我们的活动。