上周感受了网油烧蔗的香脆滋味，本周《湌》视频依然在风光秀丽的融安继续探寻着美食。一条融江穿城而过，幽波如镜，而这里竟然隐藏着一个“马尔代夫”？

　　空中俯瞰图与马尔代夫十分神似的这座岛，名为大洲岛。四周环水与县城隔江相望，岛上古树参天，农舍掩隐，田园风光优美。晴天鸟语花香，空气中都带着甜甜的果蔬味道。雨天水雾弥漫，湿漉漉的大洲岛在融江烟雨水雾中恍若一幅水墨画卷。

　　美景出美食，岛上村民们都说，“没得芙蓉酥，就不成宴席”。所以每逢有人家置办酒席，芙蓉酥便成为桌上必不可少的一角。

　　芙蓉酥有个特点，“刚柔相济，老少皆宜”，这源于它丰富的馅料和独特的烹制方法，入口酥脆可口，老人小孩都爱吃。以猪肉、香菇、马蹄、竹笋等10多种食材为原料，加以面粉、蛋清等搅拌均匀，放入油锅烹炸而成。

　　当芙蓉酥出锅后，切成两指长宽的方条，整齐地铺在大碗里，金黄色的酥皮滋滋作响，令人垂涎欲滴。

　　趁热吃口感自然是最好的，一口咬下去，酥皮香脆，肉馅饱满紧实，嫩滑弹牙，这时再喝上一口热茶，冲散猪肉的腻味，不消片刻，一大碗芙蓉酥就被“消灭”干净了。

　　芙蓉酥的传说至今还有许多版本在流传，至于真假，文章开头的Vlog会给你答案。而想要尝尝芙蓉酥的美味，就请观看今晚八点《湌》视频第五集——《大洲芙蓉酥》，学起来吧！

　　追剧日历

　　《湌》视频《乡间至味》美食系列专题片4月11日起，每周四晚八点《在柳州》APP全网首播，柳州科教频道每周六晚八点十分播出。带你走进乡间，领略至味！

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　　融安县长安镇大洲村委员会

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