（记者 黎翔 刘霏）淡茶温饮，清香养人，饮茶文化在我国有着上千年的历史，而想做出一杯沁人心脾的好茶，则需要制茶师精湛的技艺。在我市就有这么一位制茶师，他用心钻研24年，带领团队改革技艺，只为制作好每一款茶。

　　杀青、揉捻、造型、干燥......在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂，厂长何海华正带领制茶师们制作精品茶——伏虎金毫。制作精品得选取上好原料用手工来制作，对制茶师的技艺是个考验。一个上午下来，一斤鲜叶只能制成二两干茶。

　　 何海华说，制作精品茶，手和茶叶一样，都是被高温烤过的。“你看这个锅头有200摄氏度，然后我们手进去里面炒，但是我们不是摸锅头，我们是摸茶叶，茶叶的温度有80到100摄氏度。”

　　 制作精品茶，温度很重要，高一度、低一度都不行。精准拿捏温度，全靠一双手。为了练好这门手艺，何海华用心专研了24年，在制茶工艺的每个关键技术点，他都追求细致。“你一不小心碰到锅头，这个手指都会起泡，刚开始的时候都是这样。在高温（环境）的时间久了，十个手指都会起老茧。”

　　不仅用心、用情，追求极致，何海华还带领团队大胆搞创新。下面这款桑叶茶就是他们花了一年多时间制作出来的。从颜色较深、茶汤青涩的第一批产品出炉，到颜色较浅、茶汤有回甘的上市产品问世，这背后是使用几百斤桑叶、经过50多次尝试、数个通宵熬夜的辛勤付出。

　　何海华说，很多茶企深知桑叶茶有市场，却不愿生产，原因就在于青味难以去除。何海华带领团队反复尝试，才发现这是因为桑叶叶片太大，杀青杀不透造成的。在一位蚕农的提醒下，他专门定制了一台桑叶切片机，杀青难题迎刃而解。“通过改良以来，切出来它大小一致。我们整个杀青的温度、速度、我们调揉捻的程度，我们就好加工，做出来的产品比较一致性。”

　　何海华带领厂里开展了多次这样的技改。让何海华记忆最深的是2008年金融危机之后，市场倒逼茶厂进行技改，他当时提出了50多万元的设备采购计划，想要改变生产工艺。但50多万元对于当时一个小茶厂来说可不是小数目，很多人也提出反对。“我说是市场逼我们这么做，如果不这么做，我们企业是没办法生存，也没有办法突破。我说有什么 我作为厂长我负责。”

　　凭着一股闯劲，何海华和他的团队破解了很多技术难关，也开拓了多地市场，让伏虎品牌越来越响。厂里多款产品获得了中茶杯、中国国际茶博会等各项金奖。何海华自己也获得了高级农艺师、市劳动模范、“柳州工匠”等荣誉称号。他还参与我市茶叶发展规划制定，希望助力柳州地方茶叶产业发展走向标准化。“我希望我们用工匠精神、对产品的敬畏心，我们要把产品做到极致，也能提高我们企业的效益和茶农的效益。”

　　何海华的工匠精神打动了茶厂里的很多工作人员，大家都对他交口称赞。

　　“敢想、敢干、干得成、胆子大，这个人很可以。”

　　“在生活上他会对你非常友好，在工作上他会对你要求非常严格，这样你才会更用心把事情完成。”

　　“产品质量都比较搞得过关，收入比原来的好，工资一个月也有2000多元左右平均，以前就是1000多元这样。”