（记者 罗笛）由柳州市农业农村局主办，柳州市广播电视台承办的2020年柳州螺蛳美食文化节将于11月5日-7日在窑埠古镇举行。本次活动将集中展示柳州螺蛳美食、柳州螺蛳文化、螺蛳文创精品展、以及柳州螺蛳养殖产业发展的阶段性成果，是一次“视觉”+“味觉” +“精品” +“成果”的综合型活动。

　　今天（6日）下午3点半，《在柳州》将对本次文化节进行图文直播，吃货们赶紧跟上。

　　【15：30更新】

　　2020年柳州螺蛳美食文化节开幕式拉开序幕啦~~~

　　活动期间将举办：全民嗦螺挑战赛、螺蛳菜品大赛、炒螺大赛，今天现场还将发布柳州螺蛳的短视频和市民关注度非常高的“网红”美食——创新螺蛳美食。

　　出席今天活动的有：

　　柳州市农业农村局三级调研员 于保田

　　柳州市农业农村局总农艺师 佘锦伟

　　柳州市广播电视台副台长 黄飚  

　　柳州市商务局、柳州市打击走私综合治理领导小组办公室副主任 莫志峰

　　湖北省农科院农产品加工和核农技术研究所博士后、螺蛳养殖技术研发项目核心骨干成员 王炬光

　　【15:45更新】

　　柳州市农业农村局三级调研员于保田致辞

　　柳州市农业农村局总农艺师佘锦伟，柳州市广播电视台副台长黄飚，柳州市商务局、柳州市打击走私综合治理领导小组办公室副主任莫志峰上台，与市农业农村局三级调研员于保田共同开启今年螺蛳美食文化节的大幕！

　　【15:57更新】

　　为了展示柳州螺蛳的魅力，凸显柳州螺蛳美食的文化内涵和价值，文化节专门制作了2集柳州螺蛳的“个人短视频”——《跨越2万年的爱恋》《柳州的螺蛳养殖产业》。

　　【16:06更新】

　　今天活动现场还特别请来了一位法式甜点大师，带着她最新创作的螺蛳创新美食上场！还记得去年的法式螺味咸挞吗？技惊四座，不仅让小螺蛳走出了中餐的圈子，这位甜点大师也用巧妙的搭配和技艺征服了大家的味蕾。

　　她就是来自柳州城市职业学院高级甜点师、高级面包师张园莉。

　　张园莉说，她想让柳州的螺蛳美食走出去，首先就得去让螺蛳和世界有名的食材有“交流”，所以这道螺蛳酱冰淇淋融合了法国的黑松露、日本的山葵和柳州的螺蛳酱、紫苏蛋白杏仁饼。之所以选择用冰淇淋来融合这些食材，就是觉得冰淇淋单独吃会腻，但加入了咸的酱和特殊味道的小饼干中和味道，综合起来似乎产生了“魔法效应”，味道还是不错的！

　　【16:10更新】

　　无独有偶，今天还有一款螺创意美食要进行发布！

　　这款美食是由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所联合华中农业大学水产学院专家技术团队研发的。湖北省农科院农产品加工和核农技术研究所博士后、螺蛳养殖技术研发项目核心骨干成员王炬光带着产品上台。

　　王炬光为大家带来的是“风味螺片”。

　　这个看起来像薯片一样的小零食，口感酥脆，主持人品尝之后表示，能明显尝到螺蛳的味道，口味很清淡。

　　王炬光说，他在柳州负责一些与螺蛳养殖相关的研究项目，在这个过程中，他认为应该把螺蛳的食材价值充分挖掘和利用起来，螺蛳酱、螺蛳粉这些产品市面上已经很多了，但是与螺蛳有关的快消食品市面上还没有，加上这样的食品容易被年轻人接受，老少咸宜，因此就有了“风味螺片”这样的产品。

　　【16:22更新】

　　于保田宣布2020柳州螺蛳美食文化节开幕。

　　到此，2020年柳州螺蛳美食文化节开幕式将告一段落，稍后将进行炒螺大赛。

　　现场不仅有创意美食，还是螺文创展、螺产业发展成果展。

　　【16:33更新】

　　另外提醒一下大家，现场还有一个非常好玩的AR互动游戏，大家只要在现场任何地方看到了这样的图片↓

　　用手机扫描它，就有可能看到柳州的老“市长”从唐朝穿越回来，他还可以跟你一起RAP、一起solo，或者你还有可能拿到一颗虚拟的大螺蛳玩耍哦！

　　【16:37更新】

　　与此同时，炒螺大赛已经开始，谁将成为十大炒螺高手和十大炒螺达人呢？第一道螺蛳美食在开幕式结束后十分钟内出锅啦！

　　第一道是炒螺！

　　【16:42更新】

　　5分钟后，第2、3、4道炒螺陆续出锅～～～

　　【16:55更新】

　　不到半小时，第一组参加炒螺大赛的6道炒螺就全部比拼完啦～据了解，今天将有23名厨师同场PK炒螺技艺，每组炒螺时间30分钟，炒煮皆可，比赛结束后将评选出前10名“炒螺高手”，每道螺奖励1000元；11至20名为“炒螺达人”，每道螺奖励300元。

　　在炒螺大赛进行的同时，舞台活动也不停歇，螺蛳趣味游戏正在火热进行中！

　　【17:19更新】

　　第二组炒螺上来咯～

　　【18:10更新】

　　话不多说，第三组螺，上菜↓↓↓

　　【18:38更新】

　　最后一组炒螺来啦！

　　【18:46更新】

　　今天的活动到这里就结束啦～

　　炒螺大赛的最终成绩将于明天现场公布，在这里要给大家预告一下，周六上午10:30，2020柳州螺蛳美食文化节现场还将进行“螺蛳菜品大赛”“全民嗦螺挑战赛”，明天也将有100份创新螺美食提供现场品尝，参加互动游戏就能获取免费品尝券哟！有兴趣的市民朋友不要错过啦！