“五一”去这里挖春笋啦！

奋斗百年路启航新征程·同心奔小康 2021-04-30 16:53 《在柳州》APP

　　（通讯员颜凯胡秀）五一去哪？来记者给你推荐个新鲜地。

　　前两天，记者到鹿寨县拉沟乡关江村打探了一番，那儿不仅游客不多、风景优美，还能体验挖春笋的乐趣。拍个照发个朋友圈，绝对羡煞一众好友。

　　鹿寨县拉沟乡的关江村是鹿寨县种植竹子最多的地方，一年四季都会产竹笋，现在正是春笋冒尖的时候，来挖春笋啦！

　　想挖春笋先得找到它，这事儿可不简单。首先上竹山就挺不容易的，如果走不稳，还可能来几个踉跄，而要找到春笋不光靠体力，还要有眼力。因为春笋很多都被落下来的竹叶盖着，一不注意，就有可能错过了。

　　挖春笋也是个技术活，要判断是否已经挖到笋的根部，不然像记者一锄头下去，就有可能挖得太嫩了。

　　记者和大家一起挖了近一个小时，收获还不错。把挖回来的春笋剥去深褐色且带绒毛的外皮，再剥去象牙色笋衣，洗干净，就可以煮来吃了。

　　在关江村，笋子不像平时我们把它切成条来炒，这里的村民是直接把笋子切成片，放到锅里烫，大概七分钟这样就可以吃了。村民们说，这样吃主要是保持这个笋子的鲜度，吃起来也非常的脆口和清甜。

　　春笋，味恬淡而清鲜、气美醇而蕴藉，清脆鲜嫩，自古有“寒土山珍”的美誉。“五一”期间，不妨约上三五好友，到鹿寨县拉沟乡关江村呼吸带有竹子香味的空气，品尝这里的特色竹筒饭、竹筒扣肉，或是穿上一身汉服，到竹林里拍照打卡。

（编辑：李碧臻）

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